ふぐの卵巣には毒があるのは、もちろんご存知ですよね。そんなふぐの卵巣を食べれるようにする珍味が石川県にあります。 ふぐの卵巣の糠漬けですが、なぜふぐの卵巣をぬか漬けにすると毒が抜けるのでしょうか?なんだか原理を知っておか […]